Để làm mứt dâu đen: Bắt đầu với quả mọng đông lạnh
Giới thiệu: Trong mùa này, vị ngọt và dinh dưỡng phong phú của quả mâm xôi đã trở thành món yêu thích của mọi ngườinúi trái cây. Đối với những quả mâm xôi dư thừa không thể thưởng thức ngay lập tức, chúng ta thường chọn cách đông lạnh chúng. Bạn có biết rằng quả mọng đông lạnh trông giống như chúng đã được niêm phong thực sự có thể được làm thành thạch dâu đen ngon? Hãy bắt đầu với quả mọng đông lạnh và làm thạch dâu đen độc đáo của riêng chúng tôi!
1. Chuẩn bị sơ bộ
Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị một số quả mâm xôi đông lạnh. Nếu quả mọng đã được đông lạnh hoàn toàn, chúng cần được giữ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian cho đến khi chúng mềm. Điều này nhằm đảm bảo không quá khó khăn trong quá trình xử lý tiếp theo. Đồng thời, chúng ta cũng cần chuẩn bị đúng lượng đường và pectin (được sử dụng để tăng độ đặc của mứt). Ngoài ra, chúng ta cần một máy xay sinh tố thực phẩm hoặc bộ xử lý thực phẩm để giúp chúng ta với các loại quả mọng.
Thứ hai, quy trình sản xuất
1. Đặt các loại quả mọng đông lạnh vào một bộ xử lý thực phẩm và đánh chúng vào bột quả mọng. Bước này đòi hỏi phải điều chỉnh thời gian theo công suất của máy và độ mềm và cứng của quả mọng cho đến khi quả mọng được đánh thành bột mịn.
2. Đổ bột quả mọng vào nồi nấu lớn và thêm đường và pectin cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh nó theo sở thích của bạn cho vị ngọt và chua. Bước này rất quan trọng vì đường giúp mứt được bảo quản và lên men tốt hơn.
3. Đặt nồi nấu trên lửa và từ từ làm nóng mứt berry trên lửa vừa và nhỏ. Khuấy liên tục là cần thiết để tránh mứt bị cháy. Khi mứt bắt đầu sủi bọt và trở nên đặc hơn, nhiệt có thể được điều chỉnh thích hợp để duy trì nhiệt ổn định. Hãy nhớ đừng vội vàng để mứt không bị quá nóng và cháy.
4. Khi mứt đã trở nên đủ dày, nó đã sẵn sàng để đổ nó vào một thùng chứa sạch. Những thùng chứa này cần được làm sạch và khử trùng trước để đảm bảo rằng mứt sẽ tồn tại lâu hơn. Sau khi mứt được đổ vào hộp đựng, có thể để ở nhiệt độ phòng để nguội một lúc trước khi cho vào tủ lạnh. Đợi cho đến khi thạch nguội hoàn toàn, và bạn có thể nếm thử thạch dâu đen tự làm thơm ngon.
3. Biện pháp phòng ngừa
Trong quá trình sản xuất, cần lưu ý những điểm sau: đầu tiên, đảm bảo rằng tất cả các dụng cụ sạch sẽ để tránh mứt bị nhiễm bẩn trong quá trình sản xuất; Thứ hai, lượng đường được thêm vào nên được điều chỉnh theo sở thích cá nhân; Cuối cùng, giữ mứt ở nhiệt độ vừa phải và khuấy liên tục trong khi làm nóng để tránh mứt bị cháy. Sau khi làm, mứt cần được niêm phong và giữ trong môi trường lạnh để bảo quản độ tươi của nó. Thạch blackberry tự làm có thể tồn tại trong một thời gian nếu được bảo quản đúng cách. Đồng thời, bạn cũng có thể thử thêm một số nguyên liệu khác (như vani, v.v.) để tạo thêm sự đa dạng hương vị. Cho dù bạn đang thưởng thức một món ăn tự làm vào một buổi chiều mùa đông hay chia sẻ món quà độc đáo này với bạn bè, thạch dâu đen tự làm sẽ mang lại cho bạn niềm vui và sự hài lòng bất tận. Bắt đầu hành trình làm thức ăn của bạn ngay bây giờ! Hãy cùng nhau tận hưởng sự biến đổi tuyệt vời từ quả mọng đông lạnh sang mứt ngon nhé!